take home chef

(圖中這個大個兒，就是take home chef本人)

旅遊生活頻道有一個節目叫"take home chef"，台灣把他的節目名稱翻作"帥哥主廚到我家"(我忘記是你家還是我家?)。最近我發現，他所做的菜有給食譜喔，就在這裡。雖然，我覺得他到超市突擊的橋段不是很真實，但是菜色的誠意看起來蠻夠的，所以我就不計較的常常看這個節目。

帥哥主廚叫做柯提斯‧史東，是澳洲人，當他還是個小孩的時候，他希望可以成為一個rock star，也就是搖滾巨星。小時候想做甚麼跟長大之後做甚麼，這個現實的差距是非常遠的。想當初，我小時候想要成為.......................................................................................................我整個失憶了ㄟ，小時候我就是個沒甚麼願望的人吧。回憶，如果沒有被想起也不能叫做回憶了。

我個人是沒有覺得柯提斯‧史東有帥到哪裡去啦，不過作菜的時候還蠻迷人的就是了。上次看到他在節目上打壘球，我只能說天阿，也打得太糟了吧，他還是做菜好了，這才是他的專業。節目上所做出來的東西都好好吃阿，於是乎我找到了食譜，希望下次有機會可以自己動手做做看。

我很喜歡看英文食譜，不見得會去做，一部分的原因是圖很漂亮，每樣食物都被拍的令人垂涎，另外是因為可以學到一些英文單字，很生活化的單字，譬如說全脂牛奶、鮮奶油、蛋黃、砂糖....等很生活化的字。學到這些字讓我有虛榮感，好像我英文很厲害似的，所以我還蠻喜歡看英文食譜跟旅遊頻道的作菜節目。

以下是截取自網站上的一到食譜:

Traditional English Bread and Butter Pudding (就是傳統的英國布丁)

Ingredients

• 3 1/2 cups whole milk
• (3 1/2杯的全脂牛奶)
• 3 cups whipping cream
• (3杯鮮奶油)
• 1 1/2 cups granulated sugar
• (1 1/2杯的砂糖.....好像會很甜)
• 1 ½ tablespoons vanilla extract
• (1 1/2茶匙的香草精)
• 9 whole large eggs
• (9個全蛋)
• 9 large egg yolks
• (9個蛋黃)
• 1 cup raisins
• (1杯的葡萄乾....我不愛吃的)
• 6 croissants (each torn into 8-10 pieces)
• (6個可頌麵包)

Instructions 作法 (因為本人有點懶惰，所以就不一一翻譯啦，大家自己看)

1. Preheat the oven to 275°F.
2. Stir the milk, cream, sugar and vanilla in a heavy large saucepan over medium heat until the sugar dissolves and the milk mixture is warm, about 10 minutes.
3. Remove from the heat and allow to cool slightly.
4. Whisk the whole eggs and the yolks together in a large bowl, then gradually whisk into the warm milk mixture.
5. Place the croissant pieces in a 13x9-inch baking dish.
6. Pour the custard over the croissant pieces and sprinkle the raisins over. Press gently to submerge the croissants and raisins.
7. Let stand for 20 minutes to allow the croissants to absorb some of the custard.
8. Place the baking dish in a large roasting pan.
9. Set the roasting pan on the oven shelf. Add enough warm water to the roasting pan to come halfway up the sides of the baking dish.
10. Bake until the pudding is firm to the touch, about 1 hour and 20 minutes. Serve warm.

我還有看過旅遊生活頻道的其他烹飪節目，像是"家庭煮夫奧利佛"、"奈潔莉輕鬆煮"還有"凱莉的心靈廚房"、"鮑比秦--亞洲小吃"、"家常菜大升級"....每個節目的主持人都有自己的風格，都還蠻有趣的。下次再說說別人的節目吧。

希望有人可以做take home chef裡面的菜給我吃(merci qui?)，我也好想讓柯提斯給我驚喜的一餐阿....